Bullar, surdegspizza och plankstek
Högalids Finbageri är välkänt bland de boende i trakten. Här serverar ägaren Peyman Rostami bland annat läckra kanelbullar, dagens lunch samt pizza i två varianter gjorda på surdeg. Dessutom ordnar de härliga bufféer på beställning.

Peyman hade arbetat länge inom restaurangbranschen innan han 2009 tog över Högalids Finbageri på Södermalm. Den befintliga inredningen åkte ut och Peyman målade och fräschade upp. Nu är bageriet en härlig blandning av gammalt och nytt. Här köper många som bor i närheten sitt bröd och kanelbullar, antingen för att äta i caféet eller för att ta med hem. De serverar även smörgåsar, sallader, dagens lunch och pizza gjord på surdeg. Just surdegspizza är något som Peyman faktiskt var först i Stockholm med. Surdegspizzan går att få i två varianter; en med rågsur och en med vete. En pizza gjord på surdeg blir både krispigare och nyttigare än en vanlig pizza, så dess popularitet är lätt att förstå.
- Nu har jag börjat servera plankstek också, berättar Peyman småskrattande. Pizzaugnen passar perfekt för det.

Högalids Finbageri har öppet från sju på morgonen till fem på eftermiddagen. Mellan klockan sju och elva serveras en redig frukost för 50 kronor och från klockan11-15 lunch. Dessutom serveras ett riktigt gott kaffe. Allt i bageriet, såväl bröd som kakor och tårtor är hembakat. För att baka ett gott bröd krävs förutom bra ingredienser också rätt känsla och en rejäl dos kärlek, något Peyman definitivt har mycket av, såväl till sin mat och sina bröd, som till sina gäster.

Högalids Finbageri är som sagt inte ”bara” ett bageri utan åtar sig även cateringsuppdrag, vilket Peyman planerar att utveckla ännu lite mer i framtiden. Allt eftersom Högalids Finbageri serverar mer och mer mat är det också allt fler gäster som undrar om bageriet också kommer att få öl- och vinrättigheter och det är absolut något som Peyman har i siktet för den närmaste framtiden.
- Jag älskar helt enkelt det jag gör, säger Peyman. Bra kvalité och kärlek - det är den bästa reklam man göra.

Högalids Finbageri

Bransch:
Bageri

Telefon: 08-668 68 20


Email:
info@malarenscatering.se

Hemsida:
www.malarenscatering.se

Adress:
Högalids Finbageri
Slipgatan 9
11739 Stockholm

| 13 SENASTE FÖRETAGEN